12日目の7月16日（水）です。今日を入れて残す所、あと3日です。
午前中の授業では、Ayden先生からアラスカの食料事情について、どんな風に食料を手に入れるか、野菜や果物は何をどこで育てられるか等を教えてもらいました！アメリカ本土から離れているアラスカでは野菜の値段が高く、フェアバンクスではトマトが1個5ドルもするとのことでした。小さな村では10ドルに達することもあるらしく、衝撃です。なので自分達で野菜を育てることを大事に考えていて、夏はコミュニティガーデン等で野菜を積極的に栽培しているようです。UAFの構内にもあります。また夏は日が沈まないので巨大なキャベツが育つようで、味も美味しいらしいです。一方冬は日が極端に短く、マイナス40℃に達するレベルなので、室内で行うHydroponic garden（水耕栽培）が盛んなようです！
その後はファーマーズマーケット（Farmer's market）に歩いて向かいました！フェアバンクス周辺の農家や職人達が食べ物やグッズ等を販売するいわゆる産直市です。たくさんのお店が並んでおり、地元で作られたお土産を買ったり、ご飯を食べたり、各々楽しめたようです。例年通り、マスタード、ハチミツ、ジャム等が売られていて、どれもベリーや花等の色々な味がありました！午後はそのままフリータイムだったので、学生達はそのままスーパーマーケットやお土産屋さんに行って買い物を楽しんだようです！
夕食は寮のキッチンで料理をしたり、これまでレストランから持って帰って来た余り物を食べたりしました。2週目後半なので、だいぶ日本食が恋しくなっていて、食べながらホッとした様子でした。
これで12日目終了です。実習の終わりが見えてきました。帰国に向けて改めて体調等に気をつけたいと思います。明日はChena Hot Springsに向かいます。天気が怪しいですが、Mooseにも会えるといいですね！
その後はファーマーズマーケット（Farmer's market）に歩いて向かいました！フェアバンクス周辺の農家や職人達が食べ物やグッズ等を販売するいわゆる産直市です。たくさんのお店が並んでおり、地元で作られたお土産を買ったり、ご飯を食べたり、各々楽しめたようです。例年通り、マスタード、ハチミツ、ジャム等が売られていて、どれもベリーや花等の色々な味がありました！午後はそのままフリータイムだったので、学生達はそのままスーパーマーケットやお土産屋さんに行って買い物を楽しんだようです！
夕食は寮のキッチンで料理をしたり、これまでレストランから持って帰って来た余り物を食べたりしました。2週目後半なので、だいぶ日本食が恋しくなっていて、食べながらホッとした様子でした。
これで12日目終了です。実習の終わりが見えてきました。帰国に向けて改めて体調等に気をつけたいと思います。明日はChena Hot Springsに向かいます。天気が怪しいですが、Mooseにも会えるといいですね！
